1.将南瓜削皮切成小块在蒸锅中蒸十分钟左右，稍凉一会把南瓜捣烂。第二天早上把糯米粉放入放南瓜中捣均揉成面团，千万不要过早加入糯米粉要不容易发酵。切忌不要放水，因为南瓜里的水份已经够用了，而且最好用蒸的方法。

2.南瓜面最好揉的硬一点，不然不容易成形。用手揪一小团南瓜面搓成小圆球，用手指捏成面皮然后包上各种馅料，用双手来回转圈将包好的圆球压扁，不能用力要慢慢的挤压。在平锅放入清油用小火中烙到两面金黄就OK了。

3.我把做好的南瓜饼上面沾了一点面包糠，做出来也挺好。