小锅加水3/4杯放入土豆块，置炉上开大火煮滚，调小火煮15分钟。沥去多余的水冷凉，用勺压成泥。取一盆放入土豆泥，1和3料拌匀。

不沾煎锅放油2大匙，置炉上开大中火，将虾仁土豆馅分成16份，每份用勺和手掌团成球状，8个一齐下锅用勺压扁，油里煎黄，然后翻转一面，煎黄另一面即可

余下的馅如上一样操作，煎好乘热吃，香极了。