1）猪骨切块洗净在水里浸泡一会儿去掉些血水，青红萝卜洗净去皮后切滚刀块；

2）锅里水开后放入猪骨焯一下，洗净；

3）锅里再加入3000ml左右的水，放入猪骨，水开后撇去浮末，然后放入南北杏，煲汤火腿，先大火烧开再转至中小火褒2小时；

4）放青红胡萝卜继续煲1小时，临出锅时放盐调味。