1.豆腐切成块；

2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟；

3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄；

4.放入点生姜煸出香味；

5.放入青豆与玉米；

6.放入一勺蚝油；

7.用勺子小心翻炒；

8.放入腌制好的虾仁；

9.再加入一点料酒；

10.加入鸡汤；

11.煮开后再用生粉兑水勾芡；

12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。