1、将鮰鱼解冻,片成鱼片,加盐、料酒、荸荠粉和匀备用。
2、开水烫番茄,去皮,切成小块。
3、锅烧干,下植物油烧热,下番茄炒香,加姜末、蒜末,加清水熬番茄汤。
4、加入鮰鱼片滑散,放入胡椒粉、味精。
5、起锅装入大碗里,表面撒上葱花即可。
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