把红葱剥皮，辣椒干用热水泡软，虾酱切好，然后把这三个材料用搅拌机加班倍的水搅拌成糊
然后锅里下油，把辣椒糊爆香，收汁，冷却后在锅里留下大约两大匙的辣椒酱，其他的可以冷藏起来，以后再用。
把鱼煎香。。
在刚刚煮辣椒的锅里加入200 mls的水，两大匙柠檬汁，两大匙糖，1.5茶匙的盐煮滚，然后加入一大匙的番茄酱（ketchup）
差不多的时候把煎好的鱼倒入煮一煮，把汁收浓就可以了。
也可以用三文鱼做，也很好吃。。
酸辣辣椒鱼 (Sambal Ikan)的做法
材料
鱼一片 200-300 gms 小红葱 20只 辣椒干 15只 虾酱 （belachan） 1 tsp 糖 2 tbsps 柠檬汁 2 tbsps 盐 1.5 tsp 番茄酱（Ketchup） 或 直接用叁巴辣椒酱 4大匙作为酱料。
做法
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