牛排的醃醬和淋醬用的是一樣的。

先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蚝油，醬油，料理酒，味啉（比例為2：2：2：1）醃上，每面各煎3-5分鐘。然後切片擺上米飯上，淋上醬汁就可以了。

牛排本身來自歐美，牛排蓋飯算是日式的改良版。這可是我最愛的蓋飯啊！