一、锅烧开水，加几滴油和少许盐焯西兰花，捞起；

二、再让原来的水焯木耳、洋葱、红萝卜、水发香菇、玉米及玉米芯，焯好捞起；

三、用少许姜丝、葱丝炝锅，爆香后倒入西兰花、稍翻炒几下，点放精盐，倒入半碗高汤，滚3-5分钟，盛起，汤汁跟随西兰花放盘，在盘里码成一圈；

四、另起锅，放少许姜丝葱丝，爆香，倒入木耳、洋葱、红萝卜、水发香菇、玉米及玉米芯，稍翻炒，

五、点入精盐、少许糖、胡椒粉、料酒，倒大半碗高汤；

六、再用少许水淀粉勾芡汁，，加几滴麻油，稍翻拌，将粒粒放入西兰花中间，并淋上芡汁。