准备工作：

备料：

一、牛肉切成方块约2公分左右长宽高；

二、土豆切块，大小与牛肉差不多；

三、红萝卜切粒；

四、洋葱成块。

准备：

一、先将牛肉用压力锅压软，20--30分钟，滗去浮沫，留肉汤；

二、再用留下的汤压土豆和红萝卜，10分钟左右。

操作：

用压过的牛肉一半，土豆一半来做，其余的做领导的焖牛肉

一、把锅烧热，放洋葱块，爆香；

二、倒入牛肉、土豆、红萝卜和辣椒段，翻炒几下，放2汤匙椰奶糕、1茶匙即溶咖啡，一块咖喱（盒装的）和少许咖喱粉、少许糖、盐、生抽，放水没过表面，焖至土豆软烂；

三、大火收汁至汁稠，上碟。