1.消化饼干放塑料袋中,压成粉状,与可可粉、杏仁粉、 香草粉混合。
2.30克黄油隔热水融成液态,倒入饼干混合物中,加上牛奶,拌均匀。
3.将派皮原料倒入派盘里,铺平,用擀面杖头轻轻压实,放入冰箱冷藏备用。
4.70克黄油室温化软,倒入红糖,用电动打蛋器中中速打发成羽毛状,分次加入3个全蛋,搅拌均匀,红糖融化无颗粒。
5.加入隔水融化成液态的巧克力、淡奶油、核桃碎搅拌均匀。
6.取出冷藏的派皮,将馅料倒入,表面装饰上整块的核桃片。
7.烤箱165度事先预热好,将派放入,烤50分钟。
8.烤好取出,待凉透后,散上糖粉即可。也可以淋上巧克力酱,使味道更浓郁。