1.排骨洗净浸泡后，反复冲洗干净

2.凉水入锅，加料酒烧开后撇去浮沫，捞起控干

3.把排骨放入电压力锅，加入一半葱姜蒜末和八角、草果，填清汤没过排骨，调好程序，开始加压

4.煮好的排骨捞至盘子里，汤留着另作他用，用糖、醋、老抽、盐、水淀粉还有少许清水调制成汁

5.炒锅放油烧热后，加葱姜蒜煸炒出香味，加入调味汁，煮至粘稠时，倒入排骨翻炒均匀

6.小火炖至汤汁收浓，盛出即可