1.锅内入油，放入米饭，不停翻炒至米饭全都松散没有小块，干爽得快要跳起来。

2.将蛋整个磕入，与饭一起翻炒至米饭粒被蛋液包住。

3.倒入香肠粒、葱粒，炒至葱香香肠透明出油，再倒入黄瓜粒、鱼露、 炒两分钟，按自己口味加盐、鸡精，翻炒出锅即可。

小诀窍

1、米饭一定要炒干爽以后再加蛋。泰国香米炒出来效果最好。 2、若没有鱼露，可用几滴蚝油代替。