1.去除大白菜黄叶，将白萝卜、胡萝卜去皮与大白菜一同洗净

2.再将大白菜用手撕成4-5公分片状

3.白萝卜、胡萝卜切丝

4.将主料1处理好的蔬菜全部放入太阳下微晒沥干水分

5.再放入干净的钢盘中腌制

6.加入调料1混合拌揉

7.蔬菜出现有水分状态时用一个干净的大石头重压在蔬菜上方，腌制一个小时

8.拿下石头，用水将盐分洗净，将水分挤干

9.将主料2中的大蒜去皮，红圆椒去蒂头，一同洗净

10.水分沥干与调料2放入果汁机中榨汁，即为腌料