1.将所有材料(除奶油)混合,搅拌至表面光滑有弹性,然后再加入奶油搅拌至面团完成阶段
2.室温基本发酵30分钟
3.用保鲜膜包好,放入冰柜中冷冻2小时
4.将面团擀开,包入豆沙,再对折包起
5.将4擀开成长方形,折上3折
6.将5再次擀开,再次折上3折
7.将6擀开成1厘米厚,分割成长条
8.将切好的长条编成3股的麻花辫状
9.将8放入模具中,最后发酵,以温度30℃、湿度80%发酵40分钟,至模具8分满
10.在发酵好的9表面挤上白酱
11.以上火170℃、下火200℃烘烤20分钟,出炉撒上糖粉即可
(创建于2013-04-12)