1.将茄子洗净去蒂，对半切开，在内瓤刮几刀，不切断，为了是烤时候更加入味。将切好的茄子装入烤盘备用

2.大蒜去皮捣碎，加入盐少许，香油30ml

3.鸡精少许一起搅拌

4.将搅拌好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子内瓤上

5.将烤箱预热到220度5分钟，将茄子放入烤箱烤15分钟

6.15分钟后取出，在涂上一层香油和植物油。在放进去烤10分钟

7.带蒜蓉表面金黄即可出锅，然后装盘淋上香葱即可