1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）

2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑

3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

5.倒入馒头屑

6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）

7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子

8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可