1.猪肉洗干净后切成约5厘米长3毫米宽的丝；加入料酒、生抽、淀粉大蒜末和姜末抓拌均匀，腌制10分钟
2.黄瓜刷洗干净后切成细条摆入盘中备用，朝天椒切成斜圈
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，迅速放入腌制好的肉丝滑炒，边炒边加入老抽和盐，待肉丝炒熟后盛出放在黄瓜上，随后撒上辣椒圈即可
（3.5分4位）
青瓜肉丝的做法
材料
瘦猪肉250g，黄瓜1根，大蒜1瓣，姜1小块，朝天椒2个，淀粉1茶匙，料酒10ml，生抽10ml，老抽5ml，盐2g，油适量
1.猪肉洗干净后切成约5厘米长3毫米宽的丝；加入料酒、生抽、淀粉大蒜末和姜末抓拌均匀，腌制10分钟
2.黄瓜刷洗干净后切成细条摆入盘中备用，朝天椒切成斜圈
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，迅速放入腌制好的肉丝滑炒，边炒边加入老抽和盐，待肉丝炒熟后盛出放在黄瓜上，随后撒上辣椒圈即可
（3.5分4位）
