1.奶油芝士+牛奶+奶油，隔水小火加热，不停搅拌至奶油芝士完全融化。

2.蛋黄逐一加入1中，拌匀。

3.玉米淀粉40G+低粉10G，过筛，撒入2拌匀。

4.3中滴入香草油拌匀。

5.10G玉米淀粉倒入砂糖中，搅拌均匀。

6.蛋清打出大泡，倒入1/3的5和白醋，再边打边分次倒入余下的2/3的5，直至干性发泡。

7.取1/3的6加入4中，搅拌均匀后，再分两次各加入1/3的6，拌匀。（就是戚风的做法）。

8.取部分7，加入抹茶粉拌匀。

9.7全部倒入模具，8也倒入模具。刮刀随意画几个圈（划出大理石纹路，不要多划哦）。刮平表面。

10.预热的烤箱140度，水浴法烤制60分钟即可（表面稍稍上色要加盖锡纸哦）。