1、先用水把黃酸瓜洗乾净。因为黃酸瓜是冷藏食品，所以要解凍及洗乾净。

2、拿出砧板/切菜板洗乾净。可以开始切黃酸瓜，先把整條黃酸瓜打橫切成三塊，把黃酸瓜切絲，不要切太幼，不然会沒口感。提示：此步骤必須在家長陪同下進行。把黃酸瓜絲放到碗中侍用。

3、拿一個大碗。把熱水倒進大碗裏。把蟹柳放進熱水中解凍及洗乾净。

4、等到蟹柳變得軟軟的。就可以把水倒了。提示：倒熱水必須在家長陪同下進行。

5、把蟹柳放着侍冷，大約十五分鐘。(可以先休息一下)

6、把蟹柳放上砧板/切菜板上，把每一條蟹柳打橫切成兩塊，戴上透明膠手套，把每一條蟹柳隨意撕成一條條。不要撕太幼，不然会沒口感。

7、拿一個碟子，把黃酸瓜絲和蟹柳條按自己喜歡的樣式放上碟子中，用保鮮紙/袋包起碟子放進雪櫃/冰箱裹。不要放在急凍那一格，不然要再次解凍。

8、等三十分鐘后拿出就可以吃了！