1、乾蓮子1.5杯洗淨泡水隔夜。

2、將蓮子對半打開，將心去乾淨。

3、將步驟（2）瀝乾，加水800ml電鍋加熱，加熱完成後保溫悶3小時。

4、將步驟（3）再加熱一次，保溫悶1小時。

5、關電源，加入4匙冰糖攪拌一下，蓋上鍋蓋，利用電鍋餘溫將冰糖溶解。

6、步驟（5）冷卻後放冰箱冷藏。

小诀窍

電壓力鍋偷懶的作法：

1、去心的乾蓮子1.5杯洗淨瀝乾。

2、將步驟（1）、水800ml和冰糖4匙加入電壓力鍋內鍋，用湯匙稍微拌勻。

3、電壓力鍋選擇「豆類蹄筋\濃郁」；加熱完畢再繼續通電悶1小時。

4、待涼放冰箱冷藏。