梅干菜焖肉的做法

材料

材料:梅干菜,五花肉 佐料:料酒,盐,白糖,酱油,十三香,姜

做法

1、梅干菜泡1个小时后,洗净到无杂质,水的颜色变清。五花肉洗净去皮切5*5长方块状;

2、锅烧热,下五花肉炒到出油,下料酒、酱油、十三香、姜翻炒后加水盖过五花肉,水沸改小火加盖焖煮40分钟;

3、把洗净的梅干菜倒进焖煮的肉里,大火翻炒2分钟加白糖、盐再加少许水,水沸后改小火焖煮40分钟.

4、香味真的是弥漫整个厨房,超下饭的。还可以用梅干菜焖肉炒饭,加个鸡蛋跟辣椒,香喷喷的梅干菜蛋炒饭就完成了。

小诀窍

1、我这个是切片的,吃的时候,发现切方块状的五花肉吃起来更香,肥肉一点也不腻。像我不喜欢吃肥肉的人都会挑带肥的吃。最重要的是锅热后记得翻炒到出油。这样吃起来就不会油滋滋的。喜欢吃辣的可以加辣椒,也可以把十三香改成桂皮、八角。

2、上班一族的,就是晚上煮好,第二天跟着饭一起蒸热,就可以带饭了。嘻嘻,我就是这样。

3、2个人的量,大概是2把梅干菜跟3两五花肉就差不多了。其他配料适量。

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