1、浸泡黑木耳，把木耳泡开。

2、黑木耳泡开后，换水，加1勺面粉清洗黑木耳。

3、把木耳切成条，放入开水里焯3分钟左右。

4、锅内放入油，2成热时加入蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入酱油。

5、汁煮开后，加入半碗水，烧开后，加水淀粉勾芡。

6、将汁淋到黑木耳上，可加青红椒做装饰。

小诀窍

黑木耳焯水后，要立即过凉水。