湛江腌蚝仔最正宗的做法

食材

主料

生蚝

750g

辅料

白糖

1汤匙

蒜头

2个

生姜

5片

红辣椒

3个

生抽

适量

步骤

1、挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。

2、请渔民撬开生蚝，将生蚝取出。

3、将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。

4、将沥干水分的生蚝放进容器中。

5、蒜头去皮，剁碎。

6、红辣椒洗净，切碎。

7、红辣椒洗净，切碎。

8、将蒜头、生姜与红辣椒放入容器中。

9、加入能淹没所有食材的生抽。

10、将其摇晃均匀，密封。

11、放进冰箱冷藏保存4个小时。

12、取出开吃，若蘸着辣椒醋，味道更佳。