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德庄火锅如何调蘸料

人气:372 ℃/2024-06-09 19:12:51

德庄火锅如何调蘸料?一起来了解下吧!

火锅蘸料根据自身的口味没有固定的搭配,所以小编给大家分享以下常见的五种搭配!

1、基础款

以香油为基底,加上蒜泥、葱或者香菜末,火锅基础款油碟就调好了,甭管清汤还是重辣,咱一盘油碟走天下。

2、进阶版

如果想换种口味,那最佳酱料就是加xo酱、蚝油、小米椒、蒜蓉牛肉酱、姜、葱、瑶柱香菇酱、香菜配置,这一盘蘸料绝对不会让你失望。

3、酸甜口味

可以选择麻酱、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱花、香菜,这个算是火锅蘸料的终极豪华版了。

4、重庆辣锅

想要适合吃重庆辣锅的调料,选择就是香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜,这个搭配不仅保留了辣味,还能够提高香醇度,吃起来很满足。

5、干碟

如果你吃腻了麻酱和油碟,那可以尝试一下干碟,因为四川的干碟也是一绝,单单一碟干辣椒面,荤菜吃起来又爽又辣,辣椒面、花椒粉、白芝麻、碎花生,让火锅吃起来别有一番风味。

拓展知识

适合一些锅底和菜品的调味

1、适用清汤锅

一勺生抽,半勺香醋,小米辣,葱,香菜调和好。

2、适用于海鲜菜品

芝麻酱打底,加辣椒油,腐乳,香菜调制。

3、适用涮羊肉

芝麻酱打底,加辣椒酱,香醋,生抽,香油,葱,香菜调制。

4、适合蘸嫩牛肉

辣椒面,白芝麻,花生碎,盐作为原料。

5、任何锅底都适合

香菇酱、香油,小米辣,蒜泥,葱为原料,德庄香菇酱是非常不错的。

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