1、苹果切成小丁放入锅中，将糖、肉桂粉、清水和玉米淀粉全部放入锅中用小火熬，到半透明时盛出来备用。

2、飞饼皮提前从冰箱里拿出来化一会，用擀面棍擀一下，放入馅料，在周围刷上蛋液。

3、从下往上卷，卷到中间时，把饼皮两边的面往中间叠，然后继续卷捏紧，封口朝下。

4、用刀在派上划几道，刷上蛋液，烤箱预热好之后，放入烤箱190度烤15分钟，拿出来再刷一次蛋液，放入烤箱上层，170度烤10分钟即可。