1、糯米用清水浸泡1小时左右。

2、胡萝卜、青豆洗净切丁备用。

3、土豆洗净上屉蒸熟，去皮，压成泥。

4、土豆泥中加入适量盐和胡椒粉拌匀。

5、将胡萝卜和青豆丁加入土豆泥中，搓成小圆子；放进糯米中滚一下使之均匀的沾上糯米。

6、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

小诀窍

1、喜欢口感软点的亲可以先把胡萝卜蒸熟再切丁使用。

2、蒸熟后的圆子可以稍微冷却后再装盘，不然的话会因为土豆泥和糯米的原因有些塌软，冷却后更易拿出。