1、将洗净的蹄花放入烧开沸水的锅中煮5分钟，将锅中的猪蹄捞出冲洗干净待用。

2、莲藕去皮洗净后滚刀切成块，玉米洗净切段后中间切开备用。

3、砂锅中加入适量的清水，放入蹄花、姜片、葱段，用大火烧开清除血水。

4、大火烧开后加入八角、花椒，小火炖90分钟左右。

4、加入莲藕玉米，大火烧开转小火炖半小时。

5、加入适量的盐，关火加入葱花就行了。