1、将面粉放入大碗里，放入鸡蛋、糖和盐，依次放入适量水，将其搅拌成粘稠状。

2、锅中放入油，比平时炒肉的量多一点即可。

3、在锅中倒入一小团面团，静待4-6秒，用锅铲将其翻转后用力将其压薄、压大，反复翻转。

4、待煎饼煎至金黄色后沥干油，装盘。碗中剩余的面团依次制作。

小诀窍

1、步骤2中“静待4-6秒”是为了防止面团在压薄时黏上锅铲。

2、大家也可根据自己的喜好放入葱盐，鸡蛋可放可不放，放入搅拌的话，会使味道更香。