1.土豆切薄片用清水洗一遍，然后放入开水中烫熟，切记不可时间太长，水开后土豆片熟且脆即可。

2.烫熟后捞出用凉清水泡着备用。

3.将所有调料放到小碗中，然后将植物油烧开，浇到碗中调料上，可以多浇些油。

4.待调料油不烫后，将泡土豆片的水倒掉，将调料全部倒入土豆片的盆中，拌匀即可。

5.可根据个人口味，适当将个别调料增加。（此道菜不仅开胃、下饭，而且作为下酒菜更棒，操作十分简单，也可加入豆腐皮或者海带之类）