1.烤麸放入沸水汆烫一下，捞出挤干水分，撕成小块备用。

2.木耳泡发洗净，撕成小片备用，蒜切片、小红辣椒切粒备用。

3.黄瓜、胡萝卜切菱形片备用。

4.热锅入油，爆香蒜片，下烤麸、红辣椒粒炒匀。

5.加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒，放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味，加少许水略煮。

6.最后根据自己口味加少许盐，用水淀粉勾薄芡，淋几滴香油起锅。