1.熟肥肠切片，鸭血洗净切块，放入滚水中川烫约30秒，捞起放入锅中。

2.肉片放入滚水中川烫约30秒后，捞起放入锅中。

3.将臭豆腐洗净后，对切成三角形；蒜苗洗净斜切成片状，与姜片、红萝卜片一起放入作法1的锅中。

4.将全部的调味料混合煮至滚沸后，倒入作法2的锅中，以小火煮约2分钟即可。