1.将肉丝加入所有的腌料，静置10分钟。

2.绿豆芽洗净，摘去头尾成银芽，沥干备用。

3.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白盛出。

4.于作法3放入蒜末、姜丝与作法2的银芽，以大火快炒1分钟。

5.于作法4加入所有的调味料及作法3略炒过的肉丝，再炒1分钟，最后加入太白粉水勾芡即可。