1.凤爪放入沸水中汆烫去血水后取出，捞起以冷水洗净，备用。

2.花生冷水浸泡约5小时；冬菇洗净泡软，备用。

3.青木瓜去皮、去籽，切块，备用。

4.取一汤锅，放入水2000cc煮沸，转小火放入作法1的凤爪、作法2的花生续煮约1小时。

5.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。