1.蚬蛤先放置冰箱冷冻一晚。

2.红辣椒切片备用。

3.将全部的调味料混合调匀后，再加入蚬蛤、姜丝和红辣椒片一起腌渍到蚬蛤开口。

4.蚬蛤开口后，取下蚬蛤肉沥干水分备用。

5.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，加上小黄瓜片，再放入作法4的蚬蛤肉，并取作法3中的姜丝及红辣椒片装饰即可。