1.红、黄甜椒均洗净，去蒂及籽后切块；洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净，去皮后切块；小型鲜香菇、玉米笋和西洋芹洗净切块；备用。

2.热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味，再加入其余蔬菜块翻炒均匀，加入水和动物性鲜奶油拌匀，改中火煮开后转小火炖煮约40分钟至马铃薯块熟软，最后加入起司粉拌匀即可。