1.将土司放入搅拌机打成碎屑，备用。

2.将低筋面粉加入黑胡椒粉、泡打粉及作法1的土司末，缓缓加入水直到成流状的面煳。

3.地瓜去皮切薄片，撒少许太白粉。

4.续将作法3的地瓜片沾上作法2的面煳，放入180℃的油锅中，以小火炸3分钟捞出，最后撒上盐即可。