1.)将烧酒螺尾部剪去，使酱汁能够腌入。
2.)蒜末爆香，熄火放入烧酒螺、酱油、米酒、辣椒、糖，再加一点水将烧酒螺盖过。拌匀后，放入冰箱腌2小时。
3.)开火加热，至沸腾时，改用小火，待酱汁收干之后，熄火冷却，即可食用。
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