白蘑菇洗净切片；土豆洗净去皮，切成和蘑菇片差不多大小的片；洋葱切小丁；奶酪片切成条（图1）

锅中放少许黄油，爆香洋葱丁，放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分钟左右（图2），加少许盐、黑胡椒碎，加放少许水把所有材料煮软。盛出晾凉备用。

把晾凉的材料放入食品加工机，打碎成泥（如果太干，可适当加些水），倒入汤锅中（图3）

加入适量的水，煮开，放入1/4白蘑菇片，煮2分钟后，把奶酪条加入锅里，煮至全部融化即可。（这个过程要不断搅拌，避免粘锅）

这款汤不油不腻，而且有浓郁的奶酪味，我家LG把盘底都舔干净了。

小诀窍

详见：http://tjh71s.blog.sohu.com/112246338.html