1、鱼胶粉加适量冷开水泡胀；

2、牛奶中加入白糖煮沸；

3、将杏仁粉加入煮沸的牛奶中，盖上铝箔，焖5分钟；

4、将杏仁牛奶过滤，趁热加入泡胀的鱼胶粉，拌溶；

5、杯中舀入适量桑葚果酱，倒入做好的杏仁奶，稍微搅拌，入冰箱冷藏即可。

小诀窍

杏仁粉一定要趁牛奶煮沸后即刻加入，盖严，以便杏仁的风味释放。