1、将蛋黄，牛奶，色拉油，细砂糖（40克），盐1克混合搅拌至无颗粒，加入面粉和泡打粉，搅拌成光滑细致的面糊

2、砂糖（50克）分三次加入蛋白中，打至干性发泡

3、取1/3蛋白与面糊搅拌均匀后再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀

4、葡萄干用温水泡过后，撒于空心模具底部，将面糊倒入模具中

5、烘烤25分钟即可出炉

6、表面刷上一层糖水，撒上椰丝即可

小诀窍

有什么特别的注意事项？