1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。

2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘。

3、香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。

大胆使用泰国咖喱粉烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香。

小诀窍

特点

黄白相间，醇香可口。

胡勇 (北京)