1、鲜蚵洗净,入沸水锅中大火烫2-3分钟,取出立即投入冰水中漂凉,取肉,控干水分。
2、白菜泡菜切宽1厘米、长5厘米的条;洋葱洗净,切长5厘米的细条,入凉开水中冰镇10分钟,捞出控干水分。
3、调料放入碗中调匀,放入泡菜、鲜蚵肉、洋葱、葱花调匀即可。
小诀窍
特点
这是一道改良菜,其菜口味香辣、泡菜的味道浓郁。原版在制作时,鲜蚵是不用熟处理的,直接冰镇调味。
(1.0分1位)1、鲜蚵洗净,入沸水锅中大火烫2-3分钟,取出立即投入冰水中漂凉,取肉,控干水分。
2、白菜泡菜切宽1厘米、长5厘米的条;洋葱洗净,切长5厘米的细条,入凉开水中冰镇10分钟,捞出控干水分。
3、调料放入碗中调匀,放入泡菜、鲜蚵肉、洋葱、葱花调匀即可。
特点
这是一道改良菜,其菜口味香辣、泡菜的味道浓郁。原版在制作时,鲜蚵是不用熟处理的,直接冰镇调味。
(1.0分1位)