①将襄荷纵切成两半后速煮，放在甜醋姜的淹汁中放置一个晚上。

②将醋、盐、砂糖混合，洒在煮好的米饭上，用木勺边洒边迅速搅拌，拌匀后铺开来冷却。

③将襄荷和甜醋姜切成细末，将紫苏叶切成细丝后放在水中漂，捞起后滤干水分。

④黄瓜切成轮状，撒上盐，等变软后滤干水分。

⑤将蛋打碎，加入砂糖和盐，做成炒蛋。

⑥在寿司饭上加人③、④迅速搅拌，搅匀后，撒上炒蛋即可。