将猪肝切成薄片，用少量酱油、团粉、酒、蛋清调拌。菠菜洗净切段，沥去水分。油烧热后，放入猪轩旺火急炒，加入姜、葱，起出备用，用余油煸炒菠菜，加盐，将熟时放入猪肝一起炒，再加入剩余的佐料，急炒几下即可。
猪肝炒菠菜的做法
材料
主料：猪肝100克，菠菜150克。佐料：食油15克，酱油5克，盐5克，团粉3克，姜、葱各3克，鸡蛋清1个。
做法
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炒菠菜,猪肝炒菠菜,
将猪肝切成薄片，用少量酱油、团粉、酒、蛋清调拌。菠菜洗净切段，沥去水分。油烧热后，放入猪轩旺火急炒，加入姜、葱，起出备用，用余油煸炒菠菜，加盐，将熟时放入猪肝一起炒，再加入剩余的佐料，急炒几下即可。
