1．厚百页、黑木耳、金针菜、海带分别切丝。水500克煮沸后，各丝投入煮沸，捞起沥干（海带先经盐捏去粘液）。

2．土豆、胡萝卜去皮，青椒去籽，分别切丝，沸水中沸煮2－3分钟捞起沥干。青椒丝需浸入凉开水中以保持碧绿色。

3．香菇切丝，用熟油爆炒后，加上少许精盐、麻油起锅。

4．银鱼干加上黄酒、温水浸发，隔水蒸至软熟。

5．各丝加上调料拌和即成。