1．青椒去籽切成菱形块。
2．植物油25克置炒锅烧熟后降温至五成热，爆香姜、葱末，下豆豉煸出香味，加入甜面酱，煸炒均匀，下青椒块煸炒成翠绿色，加入精盐、砂糖、味精，翻炒均匀，用水生粉勾薄芡即起锅。
甜脆、香鲜。
豆豉爆青椒的做法
材料
甜青椒350克，豆豉25克，生姜2片，青葱25克，甜面酱50克，生粉5克，精盐、砂糖、味精各适量。
做法
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豆豉爆青椒,爆,
1．青椒去籽切成菱形块。
2．植物油25克置炒锅烧熟后降温至五成热，爆香姜、葱末，下豆豉煸出香味，加入甜面酱，煸炒均匀，下青椒块煸炒成翠绿色，加入精盐、砂糖、味精，翻炒均匀，用水生粉勾薄芡即起锅。
甜脆、香鲜。
