1．花生仁入炒锅文火炒熟。

2．炒锅内加入砂糖及150克水，用文火熬至糖溶，起大泡，调入饴糖，加入糖渍板油丁，再熬煮至“起骨子”（见“芝麻核桃糖”）。倒入花生仁离火炒和。

3．取盘涂上熟猪油，盛入花生仁，按平，使盆底浸没于冷水中使之速冷，覆倒出切块即成。