大枣羊肉汤的做法

材料

大枣20克,羊肉500克,胡萝卜50克,枸杞子5克,啤酒60毫升,精盐、酱油、味精、白糖、香菜末、葱、生姜各适量。

做法

羊肉切块用水焯去血污、洗净。取沙锅1只,加入羊肉、啤酒、用开水浸泡后去核的大枣、挖成球形用盐水焯过的胡萝卜、葱、生姜,盖上盖,用大火煮开,在微火上炖15小时,加入洗净的枸杞子再炖20分钟,加精盐、白糖、味精、少许胡椒粉调味,拣出葱、生姜,原锅上桌即成。

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