1．面粉、发粉筛匀。

2．臭粉加入清水半汤匙拌匀。

3．食用红色粉加清水一汤匙半拌匀。

4．糖、洋醋、臭粉水、猪油同放盆中拌匀，加入清水三安士（用量杯量）拌匀，放入面粉调匀，倒出台面搓成软滑之粉团，用湿手巾盖密待十五分钟，取出搓匀，用湿手巾盖密待发半小时。

5．把粉团搓成长条，分成小粉团，捏成窝开，放入莲蓉包密搓圆，在包底贴上白纸，排在蒸麓内，包舆包之间要有一寸距雕，大火蒸十分钟即熟。

6．用一餐刀背压在熟包上，使其有一坑纹

像桃之形状，然後用牙刷蘸些颜色水，用餐刀背刮动牙刷，使红色水洒在包上即成。

提示：

要趁包仍熟就用刀背压，如包冷后压下又会回复原形。

搓=揉