迷你杂粮汉堡的做法

材料

杂粮,干酵母5克,温水150毫升,鸡蛋1个,芝麻15克,蔬菜,西红柿,酱牛肉串

做法

1.用温水将酵母调匀,然后慢慢倒入杂粮面粉中,边倒边用筷子搅拌,看到面粉起块后,改用手搓揉,直到面团光滑均匀,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵40分钟至一个小时;

2.发酵好的面团再次搓揉,然后擀成长条状,再切成大约和乒乓球一样大小的剂子,可以用手随意造型;

3.然后再盖上湿布,再次发酵1小时,看到面团变成2倍大时即可,取出刷上一层蛋黄液,撒上适量芝麻;

4.将烤箱预热到200度,胚子放入烤箱后,用180度上下火烘烤20分钟,或面团成熟表面金黄即可。

小诀窍

可以将剂子做的小一点,一口一个,但是发酵时就不能马虎,否则烘烤后面包就会发硬,就成一口一个石头了; 面包凉后,可以切开配上蔬菜、沙拉酱、肉类等等,做成一个个迷你汉堡,然后放入微波炉中叮一两分钟加热即可,味道也非常好吃,作为早餐、中午加餐的小零食都是很不错的。

(4.0分7位)

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