1.用温水将酵母调匀，然后慢慢倒入杂粮面粉中，边倒边用筷子搅拌，看到面粉起块后，改用手搓揉，直到面团光滑均匀，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵40分钟至一个小时；

2.发酵好的面团再次搓揉，然后擀成长条状，再切成大约和乒乓球一样大小的剂子，可以用手随意造型；

3.然后再盖上湿布，再次发酵1小时，看到面团变成2倍大时即可，取出刷上一层蛋黄液，撒上适量芝麻；

4.将烤箱预热到200度，胚子放入烤箱后，用180度上下火烘烤20分钟，或面团成熟表面金黄即可。

小诀窍

可以将剂子做的小一点，一口一个，但是发酵时就不能马虎，否则烘烤后面包就会发硬，就成一口一个石头了； 面包凉后，可以切开配上蔬菜、沙拉酱、肉类等等，做成一个个迷你汉堡，然后放入微波炉中叮一两分钟加热即可，味道也非常好吃，作为早餐、中午加餐的小零食都是很不错的。